Що потрібно знати про зберігання яєць

Яйця і їх термін зберіганняЯйця є цінним і неймовірно корисним продуктом, саме тому вони завжди є в холодильнику у кожної людини. Цей продукт багатий білком, що не обділила природа його і вітамінами, а також іншими корисними речовинами. Яйця використовуються не тільки в кулінарії, вони знайшли застосування і в косметології, медицині та інших сферах життя. Корисний не тільки білок і жовток, оболонка яєць - це кальцій, практично, в чистому вигляді, а цей елемент також неймовірно важливий для організму людини. До переваг цього продукту можна віднести легкість і низьку калорійність, яйця можна сміливо назвати самим універсальним продуктам, який завжди можна знайти на полицях супермаркету. Термін придатності яєць визначається безліч чинників.

Video: Правила збору інкубаційних, гусячих яіц..Несколько простих порад.

Саме тому тема зберігання цього продукту завжди залишається актуальною, сьогодні ми постараємося розібратися в усіх тонкощах і аспектах цього питання.

Необхідні умови для зберігання

Скільки зберігаються курячі яйця? Цей побутовий питання завжди хвилювало людей, адже даний продукт дуже вимогливий і до умов зберігання.

Термін придатності залежить від багатьох факторів:

  • Температурний режим зберігання вдома;
  • Температурний режим зберігання в магазині і під час транспортування;
  • Агрегатний стан продукту;
  • Товщина оболонки яєць;
  • Умови зберігання.

Оптимальне зберігання і його терміни

яйця в місці з продуктами терміни зберіганняЯк відомо, в холодильнику яйця зберігаються максимально довго, але тут теж є певні тонкощі, справа в тому, що температура повітря повинна складати не більше двох або чотирьох градусів, в іншому випадку всередині яйця почнуть відбуватися незворотні хімічні реакції, в результаті чого продукт втратить велику кількість корисних властивостей. У таких ідеальних умовах яйце може зберігати в холодильнику двадцять діб! Погодьтеся, дуже практично і економічно завжди мати в будинку цей продукт, тим більше, що з ним можна приготувати безліч страв.

Термін зберігання курячих яєць залежить і від їх стану, варений продукт краще вжити в їжу якомога швидше, крайній термін становить дванадцята година з часу приготування. Але навіть такий короткий час дозволяє взяти яйця на роботу або в подорож в якості легкого перекусу, протягом дванадцяти годин продукт не втратить своїх смакових і корисних властивостей. До того ж, у вареному стані яйця на багато корисніше, ніж в будь-якому іншому. Ще одна перевага даного продукту: скільки б курячих яєць не з`їв, все одно не одужаєш, ці білкові ласощі є дієтичними і низькокалорійними. Краще перевозите яйця в загорнутому вигляді, так на них менше будуть впливати фактори навколишнього середовища і вони довше збережуть свої смакові якості. Краще звернути продукт в фольгу або папір, якщо плануєте вирушити в подорож спекотного літнього дня.

Всім відомо, що в сирих яйцях міститься набагато більше поживних речовин, але далеко не всі люди здатні щоранку вживати цей продукт в сирому стані. Ви можете заощадити свій час і зварити, наприклад, десяток яєць на кілька днів. У холодильнику продукт може зберігатися набагато довше, і його не потрібно загортати в папір. Яйце в оболонці при ідеальних температурних умовах може зберігатися тиждень, при цьому, не втрачаючи свої смакові якості. Можливо, вам знадобиться приготувати салат з яйцями, в такому випадку, ви можете зробити запаси. Очищений продукт зберігає свої корисні властивості в холодильнику протягом п`яти днів! При покупці завжди звертайте увагу на упаковку з терміном зберігання, вам необхідно знати, якого числа «народилися» ці смаколики.

Який би свято ви не відзначали, без курячих яєць вам не обійтися. Тому зробіть контрольну закупівлю напередодні торжества, щоб яєць вистачило на все салати, тим більше, що тепер ви знаєте все про їх зберіганні.

Корисні поради

Напевно, всім господиням цікаві хитрощі і деякі тонкощі зберігання і приготування яєць. Перше, що вам потрібно запам`ятати - це те, що термін зберігання вареного продукту менше, ніж сирого. Вся справа в оболонці, варене яйце більш пористе, а його шкаралупа тонка, а значить, продукт більш вразливий до несприятливих умов навколишнього середовища. При варінні захисна оболонка зникає, з цього випливає, що дар курочки втрачає свої захисні функції. А ось деякі правила, які допоможуть вам продовжити життя продукту:

Video: Зберігання перепелиних яєць

  • Помістіть яйця в холодну воду відразу ж після приготування;
  • Ізолюйте продукт від навколишнього середовища, для цього відмінно підійде герметичний контейнер;
  • Помістіть контейнер в сприятливі температурні умови.

Важливо! Ніколи не вдавайтеся до заморожування !!! Заморожений білок не представляє собою ніякої цінності, як за смаковими, так і по корисним властивостям.

Ще деякі корисні поради

  • Яйце необхідно варити на слабкому вогні протягом десяти хвилин, в іншому випадку, в білку почнуть відбуватися незворотні хімічні реакції, які відобразяться на смак страви;
  • Інфекції сальмонели зникає при впливі певних температурних впливів;
  • Окріп руйнує захисну оболонку продукту, тому і термін зберігання скорочується;
  • Полоскання в крижаній воді відразу після варіння допоможе легше і швидше видалити оболонку.

Цікавий факт! Яйце курки містить велику кількість холестерину, але ця речовина присутня в продукті в такій формі, яка не засвоюється організмом людини. Тому, яйця можна вживати всім людям без винятку, адже це смачна, корисна і, що не менш важливо, дешева їжа!

Удачі вам в кулінарні подвиги і звершення! Радуйте себе і своїх близьких дарами наших улюблених курочок!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже