Види обладнання для виробництва тушонки

Смачні м`ясні консерви високої якості протягом багатьох років користуються незмінно високим попитом серед наших співвітчизників. При цьому лідируючі позиції по праву належать тушонці. Купуючи якісне і високотехнологічне обладнання для виробництва тушонки, можна налагодити бізнес і досягти в ньому значних успіхів.

Як необхідно оснастити цех

Якщо вас цікавить виробництво тушонки як бізнес, слід з великою відповідальністю поставитися до вибору та купівлі спеціального обладнання, яке повинно в повній мірі відповідати всім сучасним вимогам якості та безпеки.

Щоб по-справжньому досягти успіху в цьому бізнесі, потрібно технологічна лінія високої потужності, яка здатна протягом однієї робочої години випускати як мінімум шість тисяч банок високоякісної продукції.

У скільки обійдеться придбання обладнання

Вартість ефективної лінії обладнання для виготовлення тушонки в середньому становить близько трьох мільйонів російських рублів. Більш низька ціна може негативно позначитися на якості оснащення, тому не варто ризикувати. На підсумкову вартість такого обладнання можуть вплинути багато факторів, в тому числі вид комплектуючих елементів, а також їх кількість.

Яке обладнання краще купувати - вітчизняне або закордонне - вирішувати виключно вам. Вітчизняні вироби можна придбати дешевше, проте багато зарубіжні аналоги краще себе зарекомендували з точки зору якості і надійності.

Процес виробництва тушонки

Сучасна технологія виробництва тушонки включає в себе кілька важливих послідовних етапів:

  • в першу чергу з м`ясних тушок акуратно знімають м`якоть, обвалюють її і нарізають на дрібні шматочки;
  • потім підготовлену сировину розфасовують в стерилізовані ємності;
  • далі його заливають бульйоном і додають ароматні спеції;
  • скориставшись спеціальною технологічною установкою, повністю видаляють все повітря з ємностей;
  • за допомогою спеціального обладнання проводять закупорку ємностей кришками;
  • для стерилізації застосовують автоклав високого тиску;
  • на завершення процесу відбувається природне охолодження ємностей з тушонкою.

Слід враховувати, що м`ясна сировина, призначене для виробництва тушонки, має відповідати ряду певних вимог:

  • належати до першої або другої категорії;
  • містити не більше десяти відсотків жиру.

Найбільш часто в цих цілях використовують яловичину першої категорії, приправлену цибулею, сіллю і різноманітними запашними спеціями.

За допомогою спеціального обладнання на етикетках в автоматичному режимі вказується вся необхідна інформація:

  • повна назва виробника і його фірмовий товарний знак;
  • юридична адреса та місцезнаходження виробничих потужностей;
  • найменування продукту харчування і його сорт;
  • докладний склад продукту;
  • термін зберігання продукту;
  • маса нетто;
  • енергетична і харчова цінність;
  • дата виготовлення і термін зберігання.

Якісна тушонка, смачна і ситна, є одним з найбільш популярних продуктів харчування. Особливо часто її вживають в різних експедиціях, походах і поїздках. Однак, як показує практика, це частування може бути успішно використана і вдома в якості готового другої страви. Завдяки своїм смаковим і поживним якостям, воно ідеально поєднується з найрізноманітнішими видами гарнірів.

У зв`язку з тим, що для створення і розвитку бізнесу з виробництва тушонки необхідний досить великий стартовий капітал, для початку можна спробувати виготовляти невеликий обсяг даної продукції прямо в домашніх умовах. У цьому випадку буде потрібно всього два види обладнання: надійна професійна піч і автоклав для стерилізації ємностей з тушонкою. Загальна вартість такого мінімального комплекту оснащення становить приблизно двісті тисяч російських рублів. Як тільки бізнес почне набирати обертів, можна буде замислюватися про більш великих масштабах.

Пам`ятайте про те, що успіх в бізнесі з виробництва тушонки залежить від правильного вибору оснащення і якості сировини.

Технологія виробництва м`ясних консервів: Відео


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже