Терміни зберігання шампанського

відкриваємо шампанськеЖодне урочистий захід не проходить без шампанського. Шампанське - благородний напій з ігристих бульбашок, яке несе в собі радість і щастя. Цей алкогольний напій користується великою популярністю, особливо в святкування Нового року. Але, як і у інших продуктів харчування, у шампанського існує термін зберігання, який ніяк не можна проігнорувати.
Термін придатності шампанського вказує не тільки на той період часу, коли варто споживати даний продукт, але і то коли воно відповідає заданим смаковими параметрами. У порівнянні з іншими алкогольними напоями, такими як вино, горілка або коньяк, термін придатності шампанського має свою особливість через високий вміст вуглекислого газу в ньому. Тому воно не повинно зберігатися довго.

Варто зазначити, що про термін зберігання шампанського можна дізнатися лише, подивившись на пляшку. Але довіряти цій даті можна лише в тому випадку, якщо пляшка зберігалася правильно, а саме при вірній температурі і певному відсотку вологості.

Яким же чином, і при якій температурі повинні зберігатися пляшки з шампанським? В першу чергу, температура в приміщенні з шампанським повинна бути близько 11 градусів за Цельсієм, вологість при цьому не повинна бути менше 70%. При недотриманні температурних показників пробка може або деформуватися, що призведе до розгерметизації пляшки або вилетіти при переміщенні шампанського в більш теплу кімнату. Важливим фактором є і положення цього напою на полиці. Пляшка повинна знаходитися в темному приміщенні, в горизонтальному положенні. Попадання прямих сонячних променів протипоказаний, від цього шампанське псується, після чого має гіркуватий смак.

Video: Правильне зберігання вина. випуск 24

При дотриманні перерахованих вище факторів, шампанське може зберігатися близько 3 років, що гарантує тільки зберігання на виробництві. Як правило, на прилавках в супермаркеті пляшки стоять і на ні потрапляє безліч світла. В такому випадку, термін зберігання знижується від 3-х років до 1-го року. А після вилучення пробки з пляшки зберігати його не більше доби.

Важливу роль у визначенні терміну придатності шампанського грає його пробка. Якщо пробка пластмасова, то це говорить не тільки про те, що термін зберігання у такій пляшки шампанського буде менше, але і про те, що шампанське не дуже хорошої якості. Але і коштувати такий напій буде недорого. Виробники якісних напоїв не економлять на матеріалі і використовують пробку з натуральних волокон, які дозволяють шампанському дихати.

Варто відзначити, що, як і всі продукти харчування, кожен вид шампанського може мати свої умови зберігання. Давайте розглянемо декілька найбільш популярних виробників шампанського.

«Миє»

шампанське МиєДаний напій відноситься до категорії елітних. Цінова політика у них досить велика для російського ринку. Пляшка «Миє» коштує приблизно 4000-5000 російських рублів. Фортеця шампанського становить 12 градусів. Інформація на етикетці наводиться на іноземній мові, що дуже незручно для російський споживачів, але так як даний напій носить статус «елітних» ця проблема легко вирішується. Шампанське користується популярністю серед людей, яким даний екземпляр добре знайомий.

Video: Як зрозуміти що вино зіпсовано? Скільки зберігаються відкриті вина?)

«Лев Голіцин»

Лев ГолицінШампанське розливається в пляшках об`ємом 0,75 літрів. Вартість напою має середню цінову категорію - близько 250 рублів за пляшку. Склад, а також інформацію про правильному зберіганні шампанського можна прочитати на етикетці, згідно з якою напій повинен зберігатися в температурі від +6 до +20 градусів. Як стверджує виробник, при правильному зберіганні шампанського, термін придатності на даний товар не обмежений.

«Советское»

СорветскоеСередня ціна за пляшку становить близько 150 рублів. Варто відзначити, що саме «Советское» шампанське користується великим попитом в період новорічних свят. А все через низьку ціну і гарної якості продукту. Зберігається також як і «Лев Голіцин» при температурі до +20 градусів. При цьому вологість в приміщенні не повинна перевищувати 85%. В інформації на упаковці є і харчова цінність, і склад, і умови зберігання, а також попередженні про шкоду алкоголю у великій кількості.

«Боско»

БоскоЦіна на пляшку «Боско» трохи різниться з попереднім екземпляром - 180 рублів. А фортеця становить нижче середнього, всього 7,5 градусів. Дані на етикетці вказані російською мовою, що дуже зручно. А от термін зберігання шампанського виробник визначає до 18 місяців.

Особливих геніальних пристосувань для зберігання шампанського самостійно не потрібно. Все що потрібно це: темне приміщення, куди не проникають сонячні промені, полки, куди б можна було покласти пляшки і певна температура і вологість у цьому приміщенні. Рекомендується на стіні у винних полиць тримати термометр. З його допомогою буде легше контролювати температуру повітря.

Не варто робити великий запас шампанського задовго до свята, якщо правильне зберігання не буде дотримана. Шампанське в такому випадку зіпсується, а гості будуть вкрай розчаровані. Якщо відкрите шампанське видихнуло, то краще його не пити. Воно не тільки змінить смак, але і втратить всі свої «чарівні» властивості ігристих бульбашок.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже