Курячі варені яйця - термін можливого вживання

Video: Яйця. Користь яєць. Як готувати яйця

яйця вареніКурячі яйця не тільки смачні, але й надзвичайно корисні при вживанні їх в міру. Вони містять білок, багато потрібних вітамінів і купу необхідних для організму людини хімічних елементів. Навіть шкаралупа дуже багата різними мікроелементами. Сирі курячі продукти в їжу вживати не рекомендується в зв`язку з підвищеною небезпекою заразитися хворобами, тому бажано їх варити. Але щоб всі перераховані корисні речовини потрапили в організм потрібно їх вжити, поки не закінчився термін придатності варених яєць.

Video: Скільки зберігаються яйця без холодильника

Корисні властивості цього продукту дуже різноманітні. Вони сприяють процесу кровотворення, є перешкодою для розвитку катаракти, зміцнюють кісткову тканину, підвищують працездатність, в тому числі розумову, покращують роботу легенів і мають багато інших позитивних якостей для організму людини.

Зберігання в природних умовах

Природні умови для зберіганняЛюбителям варених яєчок знадобляться знання про те, скільки їх можна зберігати, який їхній термін придатності. Ці знання допоможуть не тільки визначити можливість прийняття яєць в їжу, але і зберегти своє здоров`я.
Термін придатності цих продуктів тваринного походження безпосередньо залежить від часу їх варіння, від умов зберігання і від свіжості в сирому вигляді.

Перш за все для продовження терміну придатності варених яєць потрібно їх правильна теплова обробка - зварені неправильно зіпсуються швидше. Для того щоб зварити круто необхідно їх опустити в киплячу воду і тримати в ній не менше десяти хвилин.

Зварений продукт можна вживати в їжу протягом дванадцяти годин з моменту приготування. Це відноситься до яєць, які людина взяла з собою в дорогу, на роботу, пікнік. Тобто, не можна перевищувати дванадцятигодинним термін для цього продукту, що не зберігається в холодильнику. Також рекомендується звернути їх в паперові серветки або газету, це допоможе зберігати їм оптимальну температуру.

Зберігання в прохолодному місці

яйця в місці з продуктами терміни зберіганняПри зберіганні яєчок в холодильнику термін придатності повинен складати не більше семи діб з моменту варіння, а для очищеного продукту цей термін не повинен перевищувати п`яти діб. Категорично не рекомендується заморожувати варені яйця в морозильнику, так як це зменшить термін, при якому їх можна буде вжити, а, головне, порушить клітинну структуру, через що вони вже не будуть настільки корисні.

Курячі яйця є продуктом тваринного походження, але можна їх співвіднести і з молочним продуктом, так як в торгових організаціях їх продають в молочних відділах. Як і молочні продукти вони мають два терміни - це дата продажу та дата вживання. Зварені круто можна вживати в їжу навіть після того, як закінчився термін дати продажу.
Не завжди люди запам`ятовують, коли вони зварили яйця, щоб визначити чи придатні вони ще в їжу чи ні. На жаль, стовідсоткової перевірки на придатність вареного продукту в домашніх умовах не існує. При очищенні від шкаралупи, в разі якщо є сторонній запах, будь-яка слиз або інші підозрілі моменти, рекомендується такий продукт не вживати.

Для продовження терміну, протягом якого варені курячі продукти можна буде вжити в їжу, радиться, звичайно ж, зберігати їх в прохолодному місці, в холодильнику. Для правильного їх зберігання відразу після варіння вони опускаються в холодну воду, остигають, поміщаються в закривається чашку, контейнер з метою недопущення попадання сторонніх запахів і інших забруднень, а також вологи. І вже цей контейнер ставиться для зберігання в холодильнику. Полоскання яйця в крижаній воді відразу після варіння дозволяє легше відокремлювати шкаралупу від білка. У той же час існує думка, що якщо шкаралупа відокремлюється легко, значить товар куплений старим, а якщо з працею, то, навпаки, він свіжий.

захисні оболонки

Варені яйця по терміну придатності значно поступаються свіжим. Це пов`язано з тим, що після обробки шляхом кип`ятіння шкаралупа стає більш пористої, крізь неї значно легше всередину потрапляють бактерії і повітря.
Свежеснесенное яйце володіє натуральним покриттям, що захищає і бережуть від зовнішніх впливів і факторів. Разом з тим законодавчими актами встановлено, що перед поставкою цього продукту покупцям все вони повинні проходити миття та дезінфекцію, які, в свою чергу, руйнують цю природну захисну оболонку. Це питання торгові організації і птахофабрики вирішують обприскуванням продезінфікованих яєчок мінеральним дезодорованим маслом, яке створює штучну оболонку зразок змитою натуральної. Цей шар захищає яйце, продовжує термін його придатності.

Після варіння ця оболонка знову руйнується, і шкаралупа знову стає беззахисною для сторонніх запахів, бактерій, інших неприємних забруднень.

сирі яйця

Для того щоб варити яйця і бути впевненим в їх придатності, потрібно також знати і термін придатності свіжого сирого продукту, який становить двадцять п`ять діб з моменту сортування на птахофабриці. І це за умови їх зберігання при температурі не вище 20 градусів Цельсія. А якщо зберігання проводилося при температурі від мінуса двох до нуля градусів в спеціальному холодильнику їх термін придатності становитиме до 90 діб. При цьому враховується і такий фактор, як вологість повітря, яка повинна бути в межах 85 відсотків.

Неправильно зберігалося яйця або прострочені можуть стати причиною захворювання на сальмонельоз.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже