Термін придатності масла: зберігання цінного продукту і можливість використання прострочення

Термін зберігання масел

Масло - цінний продукт, скарбниця вітамінів і мікроорганізмів.

Його застосовують і для приготування їжі, і в косметологи.

Тільки в ньому є жиросодержащие вітаміни і найсильніші антиоксиданти.

Але користь від їх застосування можлива, тільки при строгому дотриманні правил зберігання і не порушень термінів.

Зараз в магазинах і аптеках пропонується широкий асортимент: Від звичних і повсякденно використовуваних, до рідко зустрічаються, екзотичних.

Терміни та правила зберігання

харчові

оливкова масло користується попитом через своїх корисних властивостей, тим більше що цей продукт, колись вважався делікатесом, тепер є в будь-якому магазині.

термін його придатності обмежений одним роком. Деякі виробники вказують і менший термін - 6 місяців. Але при правильному зберіганні можна сміливо використовувати рік, дотримуючись таких правила:

    Термін придатності оливкової олії
  • оптимальна температура зберігання 12 - 15 градусів (Інакше на дні з`явиться осад);
  • не зберігати поблизу плити, мікрохвильовки, вікна;
  • не залишати на світлі (Інакше руйнуються антиоксиданти і вітаміни);
  • тримати пляшку міцно закупореній (Кисень служить окислювачем для оливкового масла);
  • зберігати тільки в скляних або порцелянових ємностях;
  • розлити в маленькі ємності до країв - так не буде доступу кисню, він шкідливий для масла;
  • не ставити для зберігання в холодильник.

Video: Оливкова Олія Зберігання

Навіть якщо не закінчився річний термін зберігання, продукт вже не буде таким смачно пахне після 6 місяців і при дотриманні всіх правил зберігання. Чим свіже, тим духмяний і корисніше.

Хоча деякі джерела вказують можливий термін зберігання до 18 місяців. Якщо поставити пляшку на час в холодильник, і там утворюються білі пластівці, значить, масло справжнє, не підробка.

Вершкове масло це один з основних молочних продуктів. Його виробляють з жирних вершків шляхом збивання. існує кілька видів за способом виготовлення:

  • солодко-вершкове, зроблене з пастеризованих несквашенних вершків (сюди відноситься і знамените вологодське);
  • кисло-вершкове - з пастеризованих вершків, поквашених за допомогою молочнокислих бактерій;
  • бутербродне зі зниженою калорійністю;
  • топлене - це витоплений з вершкового масла молочний жир;
  • вершкове з наповнювачами та ароматизаторами.

Зберігання харчових маселМасло - продукт швидкопсувний.

В домашніх умовах його зберігають при температурі 10-12 градусів у темному місці (холодильнику).

Video: ВИБІР, Зберігати ОЛІЇ ЧОРНОГО ТМИНА. ЯКІСНА ОЛІЯ ЧОРНОГО ТМИНА, ПРАВИЛЬНОЕ ЗБЕРІГАННЯ.

Тривалість зберігання залежить від:

  • сорту;
  • упаковки;
  • умов.

Солодко-вершкове і кисло-вершкове зберігається упакованими:

  • в пергамент 10 діб;
  • в фольгу 20 діб;
  • в коробочках і стаканчиках з полімерів 15 діб;
  • в брикетах 8 діб.

бутербродне і з наповнювачами можна зберігати 15 діб, топлене до року.

Вершкове може зберігатися в морозилці і набагато довше, на складі магазину воно знаходиться саме там.

рослинна масло найпопулярніший продукт харчування, тепер продається в пляшках. Термін придатності:

  • рафінованого 4 місяці;
  • нерафінованої 2.
Треба ретельно дотримуватися можливий час зберігання, так як через вплив кисню воно окислюється, утворюються вільні радикали, викликають пухлини і передчасне старіння організму.

На пляшках з імпортним продуктом може бути вказаний термін зберігання до 1 року. Це завищений термін і порушує прийняті на території РФ ГОСТи.

Video: Користь лляної олії. Як застосовувати, вибирати і зберігати лляне масло

соняшникова зберігається в темному місці при плюсовій температурі, що не перевищує 18 градусів. Якщо пляшку не залишати відкритою, то терміни зберігання після відкриття упаковки залишаються такими ж.

ароматичні

Правила зберігання ефірівефірні масла повинні зберігатися відповідно до вимог стандартів, прописаних організацією Міжнародна Фармакопея:

  • флакон треба щільно закрити;
  • Температура зберігання від -5 до +30;
  • ємність повинна бути тільки скляній із затемненням;
  • не можна зберігати поблизу відкритого вогню - масло може спалахнути.

Термін придатності не обмежений, багато, наприклад, що містяться у винах, «облагороджуються» при великих термінах зберігання. але цитрусові зберігаються 2-3 роки при температурі від -10 до +15 градусів.

Фірми, які виробляють цей продукт з культурних рослин, встановлюють на них терміни зберігання від 1 до 2 років.

Аромосмесі - суміші ефірних і рослинних олій придатні від 2 до 7 діб.

лікувальні

кедрова масло отримують з кедрових горіхів. При його зберіганні треба дотримуватися наступне:

  • зберігати в скляному посуді з вузькою шийкою (Щоб зменшити надходження кисню);
  • в темному місці;
  • при плюсовій температурі, але не вище 15 градусів;
  • щоб уникнути появи прогорклости покласти в бутель кілька сухих квасолин і насипати трохи солі.

Чи не розпаковане зберігається 1 рік, у відкритих пляшках до 10 місяців. Осад, що утворюється на дні пляшки, корисний для здоров`я.

реп`яхову масло-цінний продукт, який використовується в медицині і косметології, що отримується з коренів лопуха звичайного. Термін зберігання чистого продукту до 18 місяців в темному прохолодному місці.

Термін придатності лікувального маслаАле зараз виробляють велику кількість реп`яхової олії з добавками.

Наприклад, з червоним перцем, кропивою і так далі.

В результаті цього терміни зменшуються до року. Умови зберігання залишаються колишніми.

Фахівці радять додавати необхідні компоненти в продукт не більше ніж за три години до застосування.

лляна масло має багато корисних властивостей, але його досить важко зберегти. Навіть перебуваючи в холодному місці, воно поступово починає прогоркать і виділяти шкідливі речовини.

На ньому не можна смажити, тому що при нагріванні процес накопичення вільних радикалів і інших шкідливих речовин наростає подібно лавині. У Франції через складнощі з зберіганням заборонили його продаж.

Свіже може зберігатися до трьох тижнів, перебуваючи в прохолодному місці. Якщо на пляшці написано, що термін придатності кілька років, то це означає, що в такому продукті багато стабілізаторів і користі від нього немає.

обліпихова масло виробляють з ягід обліпихи. Застосовують в косметології та медицині. Зберігають в прохолодному темному місці. Термін придатності півтора року. Якщо не дотримуватися терміни і правила зберігання, воно втратить лікувальні властивості.

рідкісні

Арганова масло - одне з найдорожчих. Його отримують з рідко зустрічається рослини Аргана колючим. Для приготування 1-2 кг масла потрібно 100 кг зерен, тому це одне з найдорожчих.

Його знали і застосовували ще в 8 столітті на Близькому Сході. Зараз його використовують в косметології, медицині, кулінарії. Має запах горіха і мигдалю, широко застосовується в східних кухнях при приготуванні різних страв, в тому числі і для смаження.

Справжнє Арганова масло виробляється тільки в Марокко. Термін зберігання у нього 18 місяців.

Масло чорного кмину - поки що маловідомий продукт, що володіє профілактичними і лікувальними властивостями. У кулінарії їм заправляють салати, додають в супи, потроху капають в чай для аромату.

Як зберігати рідкісні маслаБуло відомо і широко застосовувалося ще в Стародавньому Єгипті.

Воно зберігається в скляній або жерстяній фармакологічної пляшці при температурі приблизно 25 градусів.

Герметично закупорені може зберігатися до 24 місяців в прохолодному темному місці.

Відкрите вдвічі менше.

Найкращим вважається Ефіопське масло чорного кмину.

косметичні

вазелінове масло широко застосовується в косметології, його наливають в лампади в православних храмах, використовують у ветеринарії, покривають фрукти і овочі для запобігання гниття.

Виготовляється на основі рідкого парафіну, тому має великий термін зберігання, до 60 місяців, як герметично закупорені, так і відкрите. Ніяких особливих умов не потрібно, достатньо зберігати в темному прохолодному місці.

кокосове масло цінується в косметології, зустрічається в рецептах приготування солодощів. Готують його зі свіжих кокосів. зберігають:

  • в товстій затемненій скляній ємності;
  • добре закритим;
  • на самій верхній полиці в холодильнику.
При температурі 22-25 градусів воно стає непрозорим, білим з трохи жовтуватим відтінком і твердим, але ні смакові, ні корисні якості не втрачаються. Його можна просто підігріти, щоб повернути колишню форму.

Буває рафінована і нерафінована, терміни придатності однакові. зберігають 1 рік. При правильному зберіганні термін використання залишається таким же і після порушення герметичності упаковки. зіпсований продукт набуває отруйно-жовтий відтінок.

рицинова також використовують в медичних і косметичних цілях. Особливо корисно для омолодження шкіри і позбавлення від пігментних плям. Зберігається воно в капсулах 2 роки, а у флаконах - 5 років.

Масло какао, отримується з какао-бобів має колір від світло-жовтого до коричневого. Використовується в косметиці. Має запах, властивий шоколаду. зберігати:

  • при вологості повітря до 75%;
  • в міцно закупореній пляшці;
  • температура від 5 до 19 градусів.

Термін придатності косметичних маселПеред застосуванням його розігрівають до 40-50 градусів.

Термін зберігання до трьох років.

Масло Джонсон Бебі - це рідкий парафін.

Використовується для дитячого масажу і зволоження шкіри дитини.

Зберігають в темному місці при температурі від 2 до 25 градусів. Термін зберігання 2 роки.

Такий короткий, у порівнянні з його аналогом маслом вазеліновим, через те, що в Джонсон Бебі входять ароматичні добавки. Термін зберігання і використання після відкриття упаковки збігаються.

сирець

Масло-сирець проводиться в процесі первинної перегонки водяною парою з сировини. Його використовують для отримання продукту в косметології та кулінарії.

Терміни їх зберігання коливаються від року до двох років при герметичній упаковці і знаходженні в темному прохолодному місці.

Використання прострочення

Чи можна використовувати масло, якщо термін його придатності закінчився? Після закінчення термінів придатності практично всі масла можна використовувати для змазування виробів зі шкіри, щоб пом`якшити матеріал і підготувати до зберігання.

ефірні в цьому випадку застосовують як засіб для відлякування комах, накапав на захисну сітку або віконну раму.

Для горіння терміни придатності не грають великої ролі. прострочене вазелінове годиться в якості світильника в аварійних випадках.

прострочене масло какао-бобів можна використовувати для обгортань, змішавши з синьою глиною.

Купівля і повернення товару

Повернення простроченого масла в магазинПри купівлі будь-якого масла треба уважно розглянути упаковку, ні в якому разі не брати пошкоджену.

Якщо продукт розфасований в прозору ємність, то звернути увагу на колір і консистенцію, потім ознайомитися зі термінами випуску і зберігання.

Якщо після покупки виявилися порушення в умовах зберігання, що позначилися на якості продукту, то треба звернутися в магазин, маючи на руках сам товар і чек.

Зробити це треба в найближчі терміни. Масло - продукт швидкопсувний і контроль термінів придатності необхідний. При цьому вважати, що всім продуктам буде добре в холодильнику, оману.

Якщо товар потрапив до вас в руки вперше, то варто поцікавитися не тільки тим, куди його використовувати, але і як зберігати.

І можна тільки пожаліти, що з нашого побуту пішли погреба - місце ідеального зберігання продуктів харчування.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже