Термін придатності чаю - гарантія якості ароматного напою

Який термін придатності чаю

як приємний аромат свіжого завареного чаю.

Теплий колір гарячого напою в прозорому стакані гріє душу і покращує настрій.

І давно пройшла дата з упаковки у написи "Термін придатності" зовсім не бентежить.

А даремно.

Неспроста на продуктах харчування позначаються тимчасові рамки, в яких потрібно вжити продукт.

Виробник заздалегідь попереджає нас про можливі негативні наслідки.

Чи є він?

Насправді, як у всіх продуктів харчування, цей ароматний напій має термін придатності. Правда, тут потрібно правильно розуміти цей термін.

на упаковках різних виробників зустрічаються написи: «Термін придатності», «Термін зберігання» і «Придатний до».

Термін придатності зеленого чаюПерший з них означає той часовий проміжок, після якого продукт не можна використовувати, так як він може завдати шкоди здоров`ю.

Другий термін означає період, протягом якого при дотриманні певних умов якість продукту залишається незмінним.

І третій термін є універсальним.

У ситуації з чаєм, кажучи про термін придатності або зберігання, мається на увазі його здатність зберегти корисні властивості і смакові якості.

властивості продукту

Здатність чаю доставляти нам задоволення і користь залежить від того, чи правильно його зібрали, правильно чи його упакували, правильно чи його зберігають і заварюють. Ну і головним фактором є вид самого чаю.

У чаю є така властивість, як здатність окислюватися (ферментація). Залежно від її ступеня як раз і існує величезна кількість видів чаю з різними властивостями і термінами придатності.

На прилавках магазинів зустрічається ціла кольорова гама цього напою: чорний, зелений, червоний, білий, синій. У пакетику чаю можуть бути додані шматочки фруктів або який-небудь ароматизатор (не завжди натуральний).

І сам чай може бути виготовлений не з листя чайного дерева, а з цілющих трав. «Колір» напою залежить від способу його обробки і від ступеня окислення.

Білий, жовтий, зелений

Чайні листочки при виробництві напою злегка обсмажують або обробляють парою. Звідси яскравий трав`яний смак і запах. Такий спосіб приготування зберігає дуже багато корисних елементів в листах.

Зберігаються чаї цих видів максимум року. При виборі напою такого типу зверніть увагу на місце збору і місце виробництва, зазначені на упаковці. Якщо вони територіально збігаються, то можете сміливо насолоджуватися напоєм протягом 12 місяців, а якщо немає, то термін зберігання як мінімум автоматично скоротиться в 2 рази.

Червоний, синій, чорний

Чи є у чаю термін зберіганняЦі сорти є не тільки дуже смачними, а й корисними, якщо не сказати цілющими.

Вони при виготовленні практично не піддаються тепловій обробці, але ретельно сушаться на сонці або в тіні (в залежності від сорту) і провітрюються.

За рахунок того, що листочки окислились практично повністю, термін придатності продовжується до 2-х років.

Знову ж таки за умови, що вирощений і упакований чай в одному і тому ж місці.

заварений напій

Якщо говорити про вже приготованому напої, точніше про його основі, то заварку з чорного чаю потрібно вжити протягом півгодини. Або зберігати її в холодильнику не більше доби. Листя цього виду незабаром після заварювання починають виділяти шкідливі речовини, тому чайну церемонію в довгий ящик відкладати не варто.

Зелений чай цілком годиться для багаторазового заварювання (до 3-х разів). Ні в смаку, ні в корисності він не втратить. Але зберігати чайну основу теж варто в холодильнику і після кожного нового заварювання постаратися вжити протягом 12 годин.

У пакетиках

Для виготовлення пакетованого чаю, як це не сумно, майже завжди використовують низькоякісне сировину. В основному відходи від виробництва листового чаю. Тому про якість можна говорити умовно. Для поліпшення смакових і колірних якостей в нього часто додають ароматизатори та шматочки фруктів.

Єдиними достоїнствами такого напою є фортеця і швидкість заварювання. Хоча якщо крізь пакетик до або після заварювання ви бачите великі листочки, вам дуже пощастило. Зберігається чай в пакетиках не більш як півроку.

Щодо терміну придатності пакетованого чаю можна дізнатися з цього відеоролика:

Чи небезпечно вживання простроченого?

Що відбувається з чаєм по закінченню його терміну придатності?

Небезпека вживання простроченого чаюСаме нестрашно - це втрата його аромату і смаку.

Також змінюється структура чаїнок, і він просто може перетворитися в труху.

Але прострочений чай може стати причиною важкого отруєння, хвороб шлунка і кишечника, печінки, так як в ньому утворюється і накопичується афлатоксин (отрута, що виділяється грибком).

Тому ризикувати здоров`ям не варто.

визначення якості

Як визначити, що куплений чай неякісний? Перше, що потрібно зробити ще в магазині - звернути увагу на упаковку.

віддайте перевагу листовому напою, розфасованого в непрозорі пакети (можливо паперові) поміщені в бляшані або керамічні банки. Зверху обов`язково має бути присутня плівка, яка не пропускає сторонні запахи.

Чаїнки повинні бути приблизно однакового розміру і мати колір, максимально наближений до чорному (Якщо мова йде про чорному або червоному чаї). присутність чайної пилу (Головним чином на дні коробки з пакетірованих напоєм), ламаних фрагментів і гілок не допускається. При відкритті пачки повинен відчуватися приємний і насичений запах!

Свіжозаварений листовий чай злегка в`яже на мові. Правильно висушені листочки при спробі зламати їх хрумтять і не розсипаються на порох. При заварюванні має утворюватися піна, яка не спадає протягом декількох хвилин і довше.

якісний напій прозорий. Холодну воду забарвлює не чай, а барвник. Колір напою додають чайні листи, поміщені в воду з температурою більше 75 градусів залежно від сорту.

У склянці або заварнику не повинно утворюватися плівки. Хороший чай упаковується на позначці вирощування, тому читайте уважно упаковку. Якісний продукт не може бути дешевим.

Зазначений на упаковці термін придатності не повинен перевищувати 2 роки. В ідеалі, чай може зберігатися не більше року. І то, при правильному зберіганні.

Якщо вас щось насторожило в покупці, то повернути її в магазин можна в разі:

  • коли ви не встигли розкрити упаковку (Пояснювати, чому вас не влаштував чай не доведеться);
  • продукт зіпсований (Присутній сторонній запах або цвіль) або прострочений.

для повернення грошей або обміну обов`язково візьміть з собою чек.

Умови зберігання

Умови зберігання чаюЩоб продовжити чайну «життя» потрібно дотримуватися нехитрі правила:

  • щільно закривається ємність для зберігання;
  • відсутність світла;
  • відсутність вологи;
  • мінімум сторонніх запахів.

Не варто позбавлятися задоволення побалувати себе смачним, міцним і ароматним напоєм. Він підбадьорить вас, наповнить енергією, додасть сил і змусить посміхнутися незважаючи ні на що.

Щоб не затьмарити отриману радість звертайте увагу на упаковку та інформацію на ній.

Не вживайте продукт, змусив вас хоч трохи засумніватися в своїй якості. Не варто економити на задоволенні і здоров`я.

Про те, як правильно зберігати чай, ви дізнаєтеся, подивившись відео:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже